ТОП-10 ресторанов на Таганке в Москве в 2025 году

Если искать достопримечательности в районе станции метро «Таганская», поисковики любезно предлагают посетить множество храмов, парки, музеи и, конечно же, знаменитый «Театр на Таганке». А вот где можно вкусно поесть в перерывах между осмотром этих замечательных мест, нам поможет разобраться шеф-повар с сорокалетним стажем Илья Лазерсон.

Илья Лазерсон (фото: lazerson.ru)

Лучшие рестораны на Таганке в Москве

BABO’S

Ресторан BABO’S (фото: vk.com/babosrest)

Грузинский ресторан на Таганке в нескольких минутах ходьбы от метро, где более 100 блюд готовятся по старинным грузинским рецептам шеф-поваром из Тбилиси. Причем по информации с официального сайта, часть ингредиентов для этих блюд доставляется непосредственно из Грузии. Также ресторан предлагает множество акций и спецпредложений со скидками до 50%, живую музыку и подписку на рассылку рецептов и секретов от шефа.

В своих отзывах посетители отмечают множество плюсов: приветливость и доброжелательность персонала, стильный интерьер, по-домашнему вкусную еду и невысокие цены — средний чек здесь начинается от 1000 рублей. Из минусов некоторые отмечают лишь проблемы с парковкой, но для центра столицы это неудивительно.

«Как оценить хорошую грузинскую кухню? Грузинская кухня она, в целом, не острая, она может быть пряной, но не резкой, это точно», — говорит Илья Лазерсон, — «И я ее оцениваю, например, по вкусу и по состоянию соуса ткемали. Для меня это показатель. Потому что в хорошем ткемали, помимо всего прочего, что там должно быть: это слива либо алыча молодая, и еще обязательно должна быть такая специя, которая называется омбало или болотная мята — она обладает сильным мятным ароматом и пряным вкусом. Вот когда она есть в ткемали, когда она хорошо чувствуется, для меня это сразу показатель, что тут правильная грузинская кухня».

Brasserie Lambic

Brasserie Lambic на Таганке (фото: vk.com/lambicrestaurant)

Буквально в двух шагах от метро «Таганская» расположилось одно из заведений бельгийской сети пивных ресторанов Brasserie Lambic, которая работает в Москве с 2011 года. Кроме атмосферы настоящей брюссельской брассерии и отличного бельгийского пива, посетителям здесь предложат лучшие блюда фламандской и европейской кухни, а также авторские блюда и гастрономические комплименты от шеф-повара.

«Мидии в горшке для Бельгии — это, наверное, одно из самых культовых блюд», — поясняет Илья Лазерсон, — «И у него есть специальный ритуал, когда ты из одной мидии делаешь пинцет, а потом этим пинцетом из каждой мидии вынимаешь мякоть и съедаешь ее. Кстати говоря, я бы вот проверил, учат ли официанты гостей правильно есть мидии или нет? Это хороший показатель настоящей брассерии».

Судя по отзывам, гости оценили и кухню, и напитки — их отмечают большинство посетителей. Также не осталось без внимания обслуживание и относительно невысокие цены — средний чек, по данным поисковых систем, составляет 1500 рублей.

«Harvey & Monica»

Ресторан «Harvey & Monica» (фото: vk.com/harveymonicamsk)

Еще одно место, где можно поесть на Таганке — видовой ресторан «Harvey & Monica» на Котельнической набережной, в 5 минутах ходьбы от метро. Ресторан не делает ставку на блюда какой-либо одной страны, в основе его концепции — попытка выразить мужское и женское начало средствами кухни и атмосферы. Три зала ресторана: большой, малый и переговорная комната, обеспечивают гостям большую свободу выбора, а также позволяет организовывать мероприятия различных форматов. Панорамные окна открывают прекрасный вид на набережную и дают возможность любоваться закатом во время романтического ужина.

Средний чек в ресторане, по информации поисковых систем, от 1500 рублей. Впрочем, учитывая, что стоимость мясного горячего блюда начинается от 1180 рублей, возможно, данная информация несколько устарела. Свежие отзывы посетителей в основном положительные, хотя в прошлом году встречались нарекания к кухне и обслуживанию. Вероятно, с того времени ресторан провел «работу над ошибками».

Интеллигенция

Ресторан «Интеллигенция» (фото: t.me/intelligentsiaaa)

Ресторан в стиле лофт, вход в который спрятан во дворе дома 17 по улице Александра Солженицына. Ярких деталей заведению добавляют детали: одна из стен и вытяжка расписаны художниками, а на другой размещена мозаика одного из старейших заводов Москвы «Серп и молот». Кроме неповторимой атмосферы ресторан привлекает гостей авторской кухней, блюда которой разработал шеф-повар Александр Галуза, а также достаточно доступными ценами.

«Когда ресторан позиционирует себя как ресторан авторской кухни и там фигурирует имя шефа — это всегда хорошо», — утверждает Илья Лазерсон, — «У хорошего ресторана должно быть лицо, а кому еще быть лицом, как не шефу? И если он не боится поставить свое имя, значит отвечает за свою работу, значит у него не может быть плохо».

Средний чек, по данным разных источников, составляет в ресторане «Интеллигенция» от 1500 до 2500 рублей и, судя по ценам в меню, справедливой будет средняя цифра примерно в 2000 рублей. В отзывах посетитель особенно отмечают неповторимую атмосферу места, а также авторскую кухню.

Lauren Parker

Ресторан Lauren Parker (фото: vk.com/laurenparkerrest)

Ресторан классической европейской кухни, расположившийся в историческом здании XIX века, который позиционирует себя как место для ценителей прекрасного, где приверженность традициям и гостеприимство — не просто слова. Здесь предусмотрены несколько комфортных залов, из которых можно выбрать подходящий именно для конкретного мероприятия, будь то семейный или детский праздник, деловая встреча или романтическое свидание.

В своих отзывах гости ресторана подчеркивают неповторимую атмосферу и интерьер ресторана, впрочем, уровню обслуживания и качеству еды тоже посвящено немало теплых слов.

Средний чек здесь, как и во многих заведениях нашего обзора, составляет 2000 рублей.

Aruba

Ресторан «Аруба» (фото: vk.com/aruba_bistro)

Ресторан Аруба, который находится в двух шагах от Таганской площади, уже можно считать одной из достопримечательностей столицы, ведь он обеспечивает своим гостям уникальную латиноамериканскую атмосферу с 1995 года. Блюда мексиканской, кубинской, испанской кухни никого не оставляют равнодушным, и люди, хотя бы один раз зашедшие сюда, как правило, приходят снова и снова. Отдельно стоит упомянуть традиционные кубинские коктейли, которыми славится bistro & cocktail bar Aruba.

«В ресторане кубинской и мексиканской кухни я обратил бы внимание на супы», — говорит Илья Лазерсон, — «У нас они не очень популярны, а тем временем в этой кухне есть интересные супы. Хороший мексиканский вкус — это комбинация двух специй: зира в сочетании с сухим орегано.
И второй важный момент — острота. Я всегда радуюсь, когда в ресторане, который представляет некую характерную достаточно острую кухню, мне предложат блюда разной степени остроты: три перчика, два перчика или один перчик. Если этого нет, значит еда сильно заготовочная, ее делают заранее, и у кухни нет возможности отрегулировать перец для подачи гостям».

В своих отзывах посетители, как правило, отмечают вкусную еду, приятное обслуживание и фантастическую атмосферу. Обойдется это, правда, недешево — средний чек составляет как минимум 2500 рублей.

Бункер-42

Ресторан «Бункер-42» (фото: vk.com/bunker42com2)

Ресторан «Бункер-42» на Таганке — уникальное заведение, расположенное на глубине 65 метров под землей. Наслаждаясь ужином, можно услышать, как за стеной проносятся поезда метро. Впрочем, ресторан — не единственное, чем привлекает гостей эта локация. Это историческое защитное сооружение было построено в середине прошлого века для защиты советского руководства от возможного ядерного удара. И затем, вплоть до 1986 года, бункер использовался как одно из сооружений сил стратегического ядерного сдерживания.

Ныне здесь проходят экскурсии для всех, кто хочет ощутить атмосферу холодной войны, в том числе тех эпизодов, когда мир стоял на пороге ядерного конфликта. Тех, кто проголодался после экскурсии, да и тех, кто просто пришел вкусить блюда и насладиться атмосферой ушедшей эпохи, ждут восемь залов ресторана. Здесь посетителям предлагают довольно обширное меню, состоящее по большей части из любимых блюд советских вождей. Кроме того, заведение предлагает живую музыку и организацию различных мероприятий.

«Показательным для меня блюдом является котлета «По-Киевски», обязательная в меню советского ресторана», — рассказывает Илья Лазерсон, — «Дело в том, что в этом блюде заключено одно противоречие: в неё закладывается твёрдый масляный соус, когда масло сливочное интенсивно перемешивается с лимонным соком и с зеленью, и это масло не должно вытечь при тепловой обработке. Только на блюде, когда ее разрезают ножом, растопленное масло вытекает. И вот для того, чтобы это масло не вытекло, повар предпринимает ряд усилий, в частности — делает двойную или тройную панировку: мука, льезон, сухари, льезон, сухари. И я понимаю повара, который обязан сохранить это масло, но порой делается такое количество слоёв панировки, что блюдо теряет свое изящество. Мастерство шеф-повара здесь в том, чтобы сохранить масло и при этом оставить панировку тоненькой и хрустящей».

Средний чек здесь начинается от 1500 рублей, при том, что горячие блюда стоят от 750 рублей. Положительные отзывы посетителей касаются, в основном, организации работы музея и экскурсионной программы, ресторан же часто критикуют за долгое ожидание даже самых простых блюд.

Более подробно о ресторане «Бункер-42» смотрите в видео:

(Видео: АнаТкачева https://rutube.ru/video/person/25767378/)

«Высоцкий» — ресторан на Таганке

Летняя веранда ресторана «Высоцкий» (фото: vk.com/vysotskytaganka)

Конечно же Таганка прочно ассоциируется с именем Владимира Семеновича Высоцкого — здесь находится Театр на Таганке, где он играл с 1964 до 1980 года, здесь же сейчас находится его музей, созданный в конце 80-х. Можно сказать, что появление ресторана «Высоцкий» на улице его имени, неподалеку от его музея, было предопределено.

Заведение позиционирует себя как клубный ресторан, который придется по вкусу поклонникам Владимира Семеновича и вообще творческим людям. В атмосфере нашла отражение советская эпоха 60-70-х годов, на которую пришелся пик известности всенародно любимого артиста и поэта.

Кроме блюд русской и европейской кухни ресторан предлагает своим посетителям живую музыку, танцпол, показ спортивных трансляций. Для детей предусмотрены детские стульчики и принадлежности для рисования.

В отзывах посетители отмечают хорошую живую музыку, вкусную еду, хорошее обслуживание. Впрочем, есть те, кому с обслуживанием не повезло, но это скорее исключение. Средний чек согласно данным поисковиков — от 1500 рублей, но на сайте самого ресторана фигурирует цифра в 2600 рублей, и ориентироваться, наверное, лучше на нее.

Mishka Balalaika

Ресторан «Mishka Balalaika» (фото: vk.com/mishka.balalaika)

Ресторан, расположившийся в старинном трехэтажном особняке на Таганке, гармонично объединяет в интерьере множество стилей: английский камин из чугуна, парижские хрустальные люстры, старинная дверь из Индии, которой более 200 лет. И главная гордость заведения — итальянская дровяная печь, благодаря которой здесь выпекают чудесную пиццу с хрустящей корочкой и делают сочное мясо на открытом огне.

За столами из балтийского суара, самый массивный из которых весит около 500 килограммов, гости могут отведать различные блюда русской и итальянской кухни в авторской обработке. Кроме того, ресторан предлагает широкий выбор европейских и российских вин, а также традиционные русские напитки: медовуху, сбитень, ржаной квас и другие.

В отзывах посетители очень хвалят атмосферу, интерьер и еду, чуть менее однозначно, но тем не менее, положительно вспоминают про обслуживание. Средний чек здесь составляет около 2000 рублей.

Мегрелия

Ресторан «Мегрелия» (фото: vk.com/megrelia_rest)

Еще одно заведение с ярко выраженным грузинским колоритом — ресторан «Мегрелия». Меньше минуты ходьбы от метро «Таганская», и вы погружаетесь в атмосферу комфорта, дружелюбия и гостеприимства. Уютные залы ресторана прекрасно подходят и для тихого семейного ужина, и для веселого праздничного мероприятия, и для делового обеда.

Профессиональные повара из Грузии угощают гостей десятками вкуснейших блюд, в основе которых лежат аутентичные грузинские рецепты, в том числе — мясом и рыбой, приготовленными на углях.

«В грузинском ресторане я обязательно заказываю хачапури-лодочку», — говорит Илья Лазерсон, — «Для меня показатель хорошего грузинского ресторана это, кстати, подача хачапури по-аджарски. Ведь у лодочки есть свой ритуал. Мало того, что ее пекут и подают так, чтобы там оставалось полусырое яйцо и открытый сыр, который расплавлен. Так вот, в нормальном ресторане при подаче лодочки всегда добавят куски масла между бортиком лодочки и сыром. И разместят их так, что они не успеют расплавиться от высокой температуры хачапури, вынутом только что из печи, и принесут тебе так, чтобы ты это масло еще видел, чтобы доказать, что оно там есть. А потом задача у человека, который главный за столом — взять вилку и все, что находится внутри лодочки, расплавленное сыром и яйцом, это сливочное масло, перемешать в единую массу. В эту массу потом обмакивают кусочки теста, которые отрывают от лодочки, и едят. Так вот, когда вам принесли хачапури с маслом, и вы его видите, то это точно правильный ресторан».

Качество еды, атмосферу и интерьер заведения посетители особо подчеркивают в своих отзывах. Также гостям нравится живая музыка и внимательный персонал ресторана.

Средний чек здесь, согласно данным поисковых систем, составит как минимум 1500-2000 рублей.

Критерии выбора

Рестораны на Таганке в Москве на карте (фото: google.ru)

«Когда меня спрашивают, как выбрать правильный ресторан, то мне очень сложно ответить на этот вопрос», — поясняет Илья Лазерсон, — «Ведь не существует каких-то универсальных правил, какого-то чек-листа, по которому сверился, все ответы совпали, значит ресторан хороший. Если бы это было возможно, то плохих ресторанов давно бы уже не существовало.

На самом деле, в том, что касается кухни, все очень индивидуально. И то, что «не зайдет» кому-то одному, другого может привести в совершенный восторг. Конечно, мы не берем какие-то крайности, когда еда просто испорчена, например. От такого спасет только тщательное изучение отзывов, рекомендации друзей. Многое может сказать и первое впечатление, когда вы заходите в ресторан — вежливость персонала, чистота, общая атмосфера. В остальном же, выбрать из множества ресторанов тот, который будет идеальным именно для вас, можно только самостоятельно».

Читайте также:

ТОП ресторанов Мишлен в Москве в 2024-2025 году – рейтинг лучших;

Московская ресторация в новогоднюю ночь 2024-2025: ТОП-10 ресторанов.

Подписывайтесь на наш Тg-канал Журнал ТотДом: https://t.me/journal_totdom.

Реклама

ИНН:

ERID: